|
|
|
 |
|
|
 |
|
3.水解动物蛋白
HAP
|
 |
|
产
品
型
号：
批
号：
卫
生
许
可
证：杭余卫食字[2004]第14037号 |
重量：
生产日期：
质量标准：：Q/HSF001-2005 |
|
项 目 |
|
指 标 |
|
一 级 |
二 级 |
|
蛋白质% |
≥ |
92 |
90 |
|
pH（1%水溶液） |
|
5-6.5 |
5.5-7 |
|
水分% |
≤ |
5 |
5 |
|
水不溶物% |
≤ |
0.1 |
0.5 |
|
灰份% |
≤ |
2 |
4 |
|
分子量 |
|
500-3000 |
1000-5000 |
|
透光率（1%水溶液1cm比色皿430nm波长）T% |
≥ |
90 |
—— |
|
净含量允许负偏差% |
≤ |
2 |
|
砷（以As计）% |
≤ |
0.0001 |
|
重金属（以 Pb计）% |
≤ |
0.002 |
|
菌落总数（个/克） |
≤ |
10000 |
|
大肠菌群（个/100克） |
≤ |
30 |
|
致病菌（沙门氏菌） |
|
不得检出 |
|
|
|
|
|
|
|
水解动物蛋白的制备是通过蛋白酶对鱼皮、鱼鳞、猪皮、牛皮及骨头等含胶原蛋白产品的酶水解产物。水解动物蛋白是由小分子的多肽组成。通过液相色谱分析表明：蛋白的分子量在500-15000之间，其平均分子量在3000左右。而明胶是由大量的大分子的肽组成，它的分子量从几万到几十万。胶原蛋白是人体内含量最多的蛋白质，约占人体内蛋白质的30%以上。蛋白富含十八种氨基酸，营养价值高，功能性强，是良好的天然生理活性物质。其中的羟脯氨酸和羟赖氨酸是胶原蛋白中所特有的氨基酸。
解动物蛋白在冷水中及大幅度PH值下可完全溶解于水，且在低温或高温情况下，组分也不会改变。它的吸收性优于单一的氨基酸和蛋白质。目前已广泛应用于食品、药品、化妆品和感光工业等领域。一)应用于化妆品中
1、补充组织流失的胶原蛋白，促进皮肤细胞再生、恢复肌肤弹性，使皮肤维持光滑、有弹力。
2、强力促进皮肤、毛发、指甲的新陈代谢，滋养结缔组织。使皮肤及乳房具有支撑力和弹性。
3、有效消除各种皮肤斑点，去除黑斑、老人斑、防皱纹、美容养颜。
4、改善发质，防止头发分叉变质，使头发乌黑亮丽富有弹性。
5、配合VC服用更具有美白、消斑的功能。 (二)应用于医药保健品中
1、用于预防和治疗关节炎和骨质疏松症等骨头疾病，促进钙的吸收。
2、可用来生产代血浆产品--聚明胶肽。
3、可用来保健胃、肝和治疗内科疾病（胃炎和肝炎）。
4、能使燃烧脂肪过程增长和延长，燃烧更多的脂肪从而达到减肥的目的，由于这种机能必须在睡眠下才能进行，因此服用胶原多肽，在睡眠中就能减肥。
5、降血压和除血栓。具有止血作用，蛋白多肽可与血小板反应后生产血纤维，再长大成血块，堵住伤口而止血。
6、可使活化的细胞发挥功能，活化机能。7、提高人体免疫力。 (三)应用于食品中
1、添加于各种乳制品中，提高产品蛋白质和营养。
2、添加到各种运动食品、运动饮料中，迅速补充人体内所需的蛋白质及氨基酸，保护关节，提高运动成绩。
3、也可添加至面包、蛋糕及各种点心中，改善食品的营养结构及产品质量；用其制成的营养果冻对儿童和体弱多病，消化吸收不良者效果极佳；产品还可以加于各种蛋白饮料中制成高级饮料，起到补充蛋白质强身健体作用。 |
| |
| 理化指标： |
|
项 目 |
|
指 标 |
|
一 级 |
二 级 |
|
蛋白质% |
≥ |
92 |
90 |
|
pH（1%水溶液） |
|
5-6.5 |
5.5-7 |
|
水分% |
≤ |
5 |
5 |
|
水不溶物% |
≤ |
0.1 |
0.5 |
|
灰份% |
≤ |
2 |
4 |
|
分子量 |
|
500-3000 |
1000-5000 |
|
透光率（1%水溶液1cm比色皿430nm波长）T% |
≥ |
90 |
—— |
|
净含量允许负偏差% |
≤ |
2 |
|
砷（以As计）% |
≤ |
0.0001 |
|
重金属（以 Pb计）% |
≤ |
0.002 |
|
菌落总数（个/克） |
≤ |
10000 |
|
大肠菌群（个/100克） |
≤ |
30 |
|
致病菌（沙门氏菌） |
|
不得检出 |
|
|
|
|
|
|
| | |
